Ҷадвали мундариҷа барои ин мақола:
1. Ташаккули аминокислотаҳо
2. Хусусиятҳои сохторӣ
3. Таркиби химияви
4. Тасниф
5. Синтез
6. Хусусиятҳои физикӣ-химиявӣ
7. Заҳролудшавӣ
8. Фаъолияти зиддимикробї
9. Хусусиятҳои реологӣ
10. Барномаҳо дар саноати косметикӣ
11. Барномаҳо дар косметикаи ҳаррӯза
Surfactants аминокислотаҳо (AAS)як синфи сурфактантҳо мебошанд, ки тавассути омезиши гурӯҳҳои гидрофобӣ бо як ё якчанд кислотаҳои аминокислотаҳо ба вуҷуд меоянд.Дар ин ҳолат, аминокислотаҳо метавонанд синтетикӣ ё аз гидролизатҳои сафеда ё манбаъҳои шабеҳи барқароршаванда гирифта шаванд.Ин мақола тафсилоти аксари роҳҳои мавҷудаи синтетикиро барои AAS ва таъсири роҳҳои гуногун ба хосиятҳои физикӣ-кимиёвии маҳсулоти ниҳоӣ, аз ҷумла ҳалшавандагӣ, устувории дисперсия, заҳролудшавӣ ва биодеградатсияро дар бар мегирад.Ҳамчун як синфи сурфактантҳои афзояндаи талабот, универсалии AAS аз сабаби сохтори тағйирёбандаи онҳо шумораи зиёди имкониятҳои тиҷоратиро пешкаш мекунад.
Бо назардошти он, ки сурфактантҳо дар маводи шустушӯй, эмульгаторҳо, ингибиторҳои зангзанӣ, барқароркунии сеюми нафт ва дорусозӣ васеъ истифода мешаванд, муҳаққиқон ҳеҷ гоҳ диққати худро ба сурфактантҳо қатъ накардаанд.
Сурфактантҳо аз ҳама маҳсулоти кимиёвӣ мебошанд, ки ҳамарӯза дар саросари ҷаҳон ба миқдори зиёд истеъмол карда мешаванд ва ба муҳити обӣ таъсири манфӣ мерасонанд.Таҳқиқот нишон доданд, ки истифодаи густурдаи сурфактантҳои анъанавӣ метавонад ба муҳити зист таъсири манфӣ расонад.
Имрӯз, заҳролудшавӣ, биодеградатсия ва мутобиқати биологӣ барои истеъмолкунандагон ба мисли фоиданокӣ ва самаранокии моддаҳои сурфактант муҳиманд.
Биосурфактанҳо сурфактантҳои устувори аз ҷиҳати экологӣ тоза мебошанд, ки табиатан аз ҷониби микроорганизмҳо ба монанди бактерияҳо, занбӯруғҳо ва хамиртурушҳо синтез карда мешаванд ё берун аз ҳуҷайра ҷудо мешаванд.Аз ин рӯ, биосурфактантҳоро инчунин бо тарҳи молекулавӣ барои тақлид кардани сохторҳои табиии амфифилӣ, ба монанди фосфолипидҳо, гликозидҳои алкилӣ ва кислотаҳои аминокислотаҳо омода кардан мумкин аст.
Сурфактантҳои кислотаи аминокислотаҳо (AAS)яке аз сурфактантҳои маъмулӣ мебошанд, ки одатан аз ашёи хоми ҳайвонот ё кишоварзӣ ҳосил мешаванд.Дар давоми ду даҳсолаи охир, AAS таваҷҷӯҳи зиёди олимонро ҳамчун сурфактанти нав ҷалб кардааст, на танҳо аз он сабаб, ки онҳо метавонанд аз захираҳои барқароршаванда синтез карда шаванд, балки инчунин аз он сабаб, ки AAS ба осонӣ вайроншавандаанд ва маҳсулоти иловагии безарар доранд, ки онҳоро барои организм бехатартар мекунанд. муҳити зист.
AAS-ро метавон ҳамчун як синфи сурфактант, ки аз аминокислотаҳои дорои гурӯҳҳои аминокислотаҳо (HO 2 C-CHR-NH 2) ё боқимондаҳои аминокислотаҳо (HO 2 C-CHR-NH-) иборат аст, муайян кардан мумкин аст.2 минтақаи функсионалии аминокислотаҳо имкон медиҳанд, ки намудҳои гуногуни сурфактантҳо ҳосил шаванд.Ҳамагӣ 20 стандарти аминокислотаҳои протеиногенӣ маълуманд, ки дар табиат мавҷуданд ва барои ҳама реаксияҳои физиологии афзоиш ва фаъолияти ҳаёт масъуланд.Онхо аз хамдигар танхо аз руи бокимондаи R фарк мекунанд (Расми 1, pk a логарифми манфии константаи диссоциатсияи кислотаи махлул).Баъзеҳо ғайриқутбӣ ва гидрофобӣ, баъзеҳо қутбӣ ва гидрофилӣ, баъзеҳо асосӣ ва баъзеҳо кислота мебошанд.
Азбаски аминокислотаҳо пайвастагиҳои барқароршаванда мебошанд, сурфактантҳое, ки аз аминокислотаҳо синтез карда мешаванд, инчунин потенсиали баланди устувор ва аз ҷиҳати экологӣ тоза шудан доранд.Сохтори оддӣ ва табиӣ, заҳролудшавии паст ва зуд таҷзияшавандагии биологӣ аксар вақт онҳоро аз сурфактантҳои анъанавӣ бартарӣ медиҳанд.Бо истифода аз ашёи хоми барқароршаванда (масалан, аминокислотаҳо ва равғанҳои растанӣ), AAS метавонад бо роҳҳои гуногуни биотехнологӣ ва роҳҳои кимиёвӣ истеҳсол карда шавад.
Дар аввали асри 20, аминокислотаҳо бори аввал кашф карда шуданд, ки ҳамчун субстрат барои синтези сурфактантҳо истифода мешуданд.AAS асосан ҳамчун консервантҳо дар формулаҳои фармасевтӣ ва косметикӣ истифода мешуд.Илова бар ин, AAS бар зидди бактерияҳо, варамҳо ва вирусҳои гуногуни беморикунанда аз ҷиҳати биологӣ фаъол аст.Дар соли 1988, мавҷудияти AAS-и арзон таваҷҷӯҳи тадқиқотиро ба фаъолияти рӯизаминӣ ба вуҷуд овард.Имрӯз, бо рушди биотехнология, баъзе аминокислотаҳо инчунин метавонанд ба таври тиҷоратӣ дар миқёси калон тавассути хамиртуруш синтез карда шаванд, ки бавосита исбот мекунад, ки истеҳсоли AAS аз ҷиҳати экологӣ тозатар аст.
01 Инкишофи аминокислотаҳо
Ҳанӯз дар ибтидои асри 19, вақте ки аввалин аминокислотаҳои табиӣ пайдо шуданд, сохторҳои онҳо хеле арзишманданд - ҳамчун ашёи хом барои тайёр кардани амфифилҳо пешбинӣ шуда буданд.Аввалин тадқиқот оид ба синтези AAS аз ҷониби Бонди соли 1909 гузориш дода шудааст.
Дар ин таҳқиқот, N-ацилглицин ва N-ацилаланин ҳамчун гурӯҳҳои гидрофиликӣ барои сурфактантҳо ҷорӣ карда шуданд.Корҳои минбаъда синтези кислотаҳои lipoAmino (AAS) бо истифода аз глицин ва аланин ва Ҳентрих ва дигаронро дар бар мегирифтанд.як қатор бозёфтҳоро нашр кард,аз он чумла аризаи аввалини патент, дар бораи истифодаи намаки ацилсаркозинат ва намакхои ацил аспартат хамчун моддахои сурфактант дар воситахои тозакунии рузгор (масалан, шампунхо, воситахои шустушӯй ва хамираи дандоншуй).Баъдан, бисёр муҳаққиқон синтез ва хосиятҳои физикӣ-химиявии аминокислотаҳои ацилро таҳқиқ карданд.То имрӯз, миқдори зиёди адабиёт дар бораи синтез, хосиятҳо, татбиқи саноатӣ ва деградатсияи биологии AAS нашр шудааст.
02 Хусусиятҳои сохторӣ
Занҷирҳои кислотаи равғании гидрофобии ғайриқутбии AAS метавонанд дар сохтор, дарозии занҷир ва адад фарқ кунанд.Гуногунии сохторӣ ва фаъолияти баланди рӯизаминии AAS гуногунрангии васеи таркибӣ ва хосиятҳои физикӣ-химиявӣ ва биологии онҳоро шарҳ медиҳад.Гурӯҳҳои асосии AAS аз аминокислотаҳо ё пептидҳо иборатанд.Тафовут дар гурӯҳҳои сарлавҳа адсорбсия, агрегатсия ва фаъолияти биологии ин сурфактантҳоро муайян мекунад.Гурӯҳҳои функсионалии гурӯҳи сарлавҳа пас аз он навъи AAS-ро муайян мекунанд, аз ҷумла катионӣ, анионӣ, ғайрионионӣ ва амфотерикӣ.Омезиши кислотаҳои аминокислотаҳои гидрофиликӣ ва қисмҳои дароз занҷири гидрофобӣ сохтори амфифилиро ташкил медиҳанд, ки молекуларо сатҳи баланди фаъол мегардонад.Илова бар ин, мавҷудияти атомҳои асимметрии карбон дар молекула ба ташаккули молекулаҳои хиралӣ мусоидат мекунад.
03 Таркиби химиявӣ
Ҳама пептидҳо ва полипептидҳо маҳсулоти полимеризатсияи ин тақрибан 20 α-протеиногении α-кислотаҳои аминокислотаҳо мебошанд.Ҳама 20 α-Аминокислотаҳо як гурӯҳи функсионалии кислотаи карбон (-COOH) ва як гурӯҳи аминокислотаҳо (-NH 2) доранд, ки ҳарду ба як атоми тетраэдралии α-карбон пайвастанд.Кислотаҳои аминокислотаҳо аз ҳамдигар бо гурӯҳҳои гуногуни R, ки ба α-карбон пайвастанд, фарқ мекунанд (ба истиснои лицин, ки дар он гурӯҳи R гидроген аст.) Гуруҳҳои R метавонанд аз рӯи сохтор, андоза ва заряд (кислотагӣ, сілтӣ) фарқ кунанд.Ин фарқиятҳо инчунин ҳалшавандагии аминокислотаҳо дар обро муайян мекунанд.
Кислотаҳои аминокислотаҳо хиралӣ мебошанд (ба истиснои глицин) ва табиатан аз ҷиҳати оптикӣ фаъоланд, зеро онҳо дорои чор ивазкунандаи гуногуни ба карбон алфа алоқаманданд.Кислотаҳои аминокислотаҳо ду конформатсияи имконпазир доранд;Онхо бо вучуди он ки шумораи Л-стереоизомерхо хеле зиёд аст, тасвири оинаи хамдигар мебошанд.R-гурӯҳе, ки дар баъзе кислотаҳои аминокислотаҳо (фенилаланин, тирозин ва триптофан) мавҷуд аст, арил буда, боиси азхудкунии максималии ултрабунафш дар 280 нм мегардад.α-COOH кислотаи ва α-NH 2 дар кислотаҳои аминокислотаҳо қобилияти ионизатсия доранд ва ҳарду стереоизомерҳо, новобаста аз он ки онҳо, мувозинати ионизатсияро дар зер нишон дода шудаанд, месозад.
R-COOH ↔R-COO-＋ Ҳ＋
Р-НХ3＋↔R-NH2＋ Ҳ＋
Тавре ки дар мувозинати ионизатсия дар боло нишон дода шудааст, аминокислотаҳо ҳадди аққал ду гурӯҳи суст кислота доранд;аммо, гурӯҳи карбоксил нисбат ба гурӯҳи аминокислотаҳои протондор хеле кислотаҳо дорад.pH 7.4, гурӯҳи карбоксил депротонатсия карда мешавад, дар ҳоле ки гурӯҳи аминокислотаҳо протон карда мешаванд.Кислотаҳои аминокислотаҳо бо гурӯҳҳои R-ионинашаванда дар ин рН аз ҷиҳати электрикӣ бетараф буда, цвитерионро ташкил медиҳанд.
04 Тасниф
AAS-ро аз рӯи чаҳор меъёр тасниф кардан мумкин аст, ки дар навбати худ дар зер тавсиф мешаванд.
4.1 Аз рӯи пайдоиш
| Аз рӯи пайдоиш, AAS-ро ба 2 категория тақсим кардан мумкин аст. ① Категорияи табиӣ Баъзе пайвастагиҳои табиии дорои аминокислотаҳо инчунин қобилияти паст кардани шиддати рӯизаминӣ/интерфейсиалӣ доранд ва баъзеҳо ҳатто аз самаранокии гликолипидҳо зиёдтаранд.Ин AAS инчунин ҳамчун липопептидҳо маълум аст.Липопептидҳо пайвастагиҳои вазни пасти молекулавӣ мебошанд, ки одатан аз ҷониби намудҳои Bacillus истеҳсол мешаванд.
Чунин AAS боз ба 3 зерсинфҳо тақсим мешавад:сурфактин, итурин ва фенгицин.
|
| Оилаи пептидҳои сатҳи фаъол вариантҳои гептапептиди моддаҳои гуногунро дар бар мегиранд,тавре ки дар расми 2а нишон дода шудааст, ки дар он занҷири кислотаи равғании β-гидроксии C12-C16 ба пептид пайваст карда шудааст.Пептиди сатҳи фаъол як лактони макросиклӣ мебошад, ки дар он ҳалқа тавассути катализ байни C-терминуси кислотаи равгании β-гидрокси ва пептид баста мешавад. Дар зерсинфи итурин шаш варианти асосӣ мавҷуданд, яъне итурин А ва С, микосубтилин ва бацилломицин D, F ва L.Дар ҳама ҳолатҳо, гептапептидҳо бо занҷирҳои C14-C17 кислотаҳои аминокислотаҳои равғанӣ алоқаманданд (занҷирҳо метавонанд гуногун бошанд).Дар мавриди экуримицинҳо, гурӯҳи аминокислотаҳо дар мавқеъи β метавонад бо C-терминус пайванди амидӣ ба вуҷуд оранд ва ҳамин тавр сохтори лактами макроциклӣ ташкил медиҳанд.
Зерсинфи фенгицин дорои фенгицин А ва В мебошад, ки ҳангоми танзими Tyr9 D-конфигуратсия карда мешавад, онҳоро плипастатин низ меноманд.Декапептид ба занҷири кислотаи равғании β-гидрокси тофта ё тофтанашудаи C14 -C18 пайваст аст.Аз ҷиҳати сохтор, плипастатин инчунин як лактони макросиклӣ буда, дорои занҷири паҳлӯии Тир дар мавқеи 3 пайдарпаии пептидҳо мебошад ва бо бақияи С-терминали пайванди эфириро ташкил медиҳад ва ҳамин тавр сохтори ҳалқаи дохилиро ташкил медиҳад (чунон ки дар бисёр липопептидҳои Pseudomonas).
② Категорияи синтетикӣ AAS-ро инчунин бо истифода аз ҳама гуна аминокислотаҳои кислотаӣ, асосӣ ва нейтралӣ синтез кардан мумкин аст.Аминоокислотаҳои маъмуле, ки барои синтези AAS истифода мешаванд, кислотаи глутамикӣ, серин, пролин, кислотаи аспарагин, глицин, аргинин, аланин, лейцин ва гидролизатҳои сафеда мебошанд.Ин зерсинфии сурфактантро метавон бо усулҳои химиявӣ, ферментативӣ ва химоферментӣ тайёр кард;вале барои истехсоли ААС синтези химиявй аз чихати иктисодй бештар мувофик аст.Намунаҳои маъмулӣ кислотаи N-lauroyl-L-glutamic ва N-palmitoyl-L-glutamic мебошанд.
|
4.2 Дар асоси ивазкунандаи занҷири алифатӣ
Дар асоси ивазкунандаи занҷири алифатикӣ, сурфактантҳои аминокислотаҳо асосиро ба 2 намуд тақсим кардан мумкин аст.
Мувофики мавкеи ивазкунанда
| ①N-ивазшуда AAS Дар пайвастагиҳои N- ивазшаванда гурӯҳи аминокислотаҳо бо гурӯҳи липофилӣ ё гурӯҳи карбоксилҳо иваз карда мешаванд, ки дар натиҷа асоснокӣ гум мешавад.намунаи соддатарини AAS-и ивазкунандаи N-кислотаҳои аминокислотаҳо мебошанд, ки аслан сурфактантҳои анионӣ мебошанд.AAS-и n-ивазшуда дорои пайванди амидӣ дар байни қисмҳои гидрофобӣ ва гидрофиликӣ пайваст карда шудаанд.Пайванди амидӣ қобилияти ба вуҷуд овардани пайванди гидроген дорад, ки ба таназзули ин сурфактант дар муҳити кислота мусоидат мекунад ва аз ин рӯ онро биологӣ вайрон мекунад.
②ААС-и ивазкунандаи C Дар пайвастагиҳои ивазшудаи C, ивазкунӣ дар гурӯҳи карбоксил (тавассути пайванди амид ё эфир) ба амал меояд.Пайвастҳои маъмулии ивазкунандаи С (масалан, эфирҳо ё амидҳо) аслан сурфактантҳои катионӣ мебошанд.
③N- ва C- ивазкунандаи AAS Дар ин намуди сурфактант ҳам аминокислотаҳо ва ҳам гурӯҳҳои карбоксил қисми гидрофилӣ мебошанд.Ин намуд аслан як сурфактанти амфотерӣ мебошад. |
4.3 Аз рӯи шумораи думҳои гидрофобӣ
Аз рӯи шумораи гурӯҳҳои сар ва думҳои гидрофобӣ, AAS-ро ба чор гурӯҳ тақсим кардан мумкин аст.AAS-и рост занҷир, AAS навъи Gemini (dimer), AAS навъи глицеролипид ва AAS навъи амфифилии бицефаликӣ (Бола).сурфактантҳои рости занҷирӣ моддаҳои сурфактант мебошанд, ки аз аминокислотаҳо иборатанд, ки танҳо як думчаи гидрофобӣ доранд (расми 3).Навъи Gemini AAS дорои ду гурӯҳи сари қутбии аминокислотаҳо ва ду думҳои гидрофобӣ дар як молекула мебошанд (Расми 4).Дар ин намуди сохтор, ду AAS-и рости занҷир бо фосила пайваст карда мешаванд ва бинобар ин димерҳо низ номида мешаванд.Дар навъи глицеролипидҳои AAS, аз тарафи дигар, ду думҳои гидрофобӣ ба як гурӯҳи сари аминокислотаҳо пайваст карда мешаванд.Ин сурфактантҳоро метавон ҳамчун аналогҳои моноглицеридҳо, диглицеридҳо ва фосфолипидҳо баррасӣ кард, дар ҳоле ки дар AAS-навъи Бола ду гурӯҳи сари аминокислотаҳо бо думи гидрофобӣ пайваст мешаванд.
4.4 Аз рӯи намуди гурӯҳи сарварӣ
①ААС катионӣ
Гурӯҳи асосии ин намуди сурфактант заряди мусбат дорад.Аввалин AAS катионӣ аргинати этилкокоил мебошад, ки карбоксилати пирролидон аст.Хусусиятҳои беназир ва гуногунии ин сурфактант онро дар дезинфексияҳо, агентҳои зиддимикробӣ, агентҳои антистатикӣ, кондитсионерҳои мӯй муфид мегардонанд, инчунин нармӣ дар чашм ва пӯст ва ба осонӣ биологӣ вайроншаванда мебошанд.Сингаре ва Мхатре AAS катионии аргининро синтез карданд ва хосиятҳои физикӣ-химиявии онҳоро арзёбӣ карданд.Дар ин тадқиқот, онҳо изҳор доштанд, ки ҳосили баланди маҳсулоте, ки бо истифода аз шароити реаксияи Шоттен-Бауман ба даст оварда шудаанд.Бо зиёд шудани дарозии занҷири алкилӣ ва гидрофобӣ, фаъолияти рӯизаминии сурфактант зиёд шуда, консентратсияи миселҳои муҳим (cmc) кам мешавад.Дигар протеини чоруми ацил аст, ки одатан ҳамчун кондитсионер дар маҳсулоти нигоҳубини мӯй истифода мешавад.
②Аонионии AAS
Дар сурфактантҳои анионӣ гурӯҳи сари қутбии сурфактант заряди манфӣ дорад.Саркозин (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-метилглицин), як аминокислотаи аминокислота, ки маъмулан дар кирмакҳои баҳрӣ ва ситораҳои баҳрӣ мавҷуд аст, аз ҷиҳати кимиёвӣ бо глицин (NH 2 -CH 2 -COOH,), як кислотаи асосии аминокислота пайдо шудааст. дар ҳуҷайраҳои ширхӯрон.-COOH,) аз ҷиҳати кимиёвӣ бо глицин алоқаманд аст, ки аминокислотаи асосиест, ки дар ҳуҷайраҳои ширхӯрон мавҷуд аст.Кислотаи лаурикӣ, кислотаи тетрадеканойӣ, кислотаи олеин ва галидҳо ва эфирҳои онҳо одатан барои синтез кардани сурфактантҳои саркозинат истифода мешаванд.Саркосинатҳо табиатан ҳалим мебошанд ва аз ин рӯ, одатан дар шустушӯи даҳон, шампунҳо, кафкҳои пошидани риш, муҳофизати офтоб, тозакунандаи пӯст ва дигар маҳсулоти косметикӣ истифода мешаванд.
Дигар AAS анионикӣ, ки дар тиҷорат дастрас мебошанд, Amisoft CS-22 ва AmiliteGCK-12 мебошанд, ки мутаносибан номҳои тиҷоратии натрий N-кокоил-L-глутамат ва глицинати калий N-кокоил мебошанд.Амилита маъмулан ба сифати агенти кафккунанда, шустушӯй, ҳалкунанда, эмульгатор ва дисперсант истифода мешавад ва дар косметика, аз қабили шампунҳо, собунҳои ванна, шустушӯи бадан, хамираи дандоншуй, тозакунандаи рӯй, собунҳои тозакунанда, тозакунакҳои линзаи контактӣ ва моддаҳои сурфактанти хонагӣ барномаҳои зиёде дорад.Amisoft ҳамчун тозакунандаи ҳалим пӯст ва мӯй, асосан дар тозакунандаи рӯй ва бадан, шустушӯи синтетикии блок, маҳсулоти нигоҳубини бадан, шампунҳо ва дигар маҳсулоти нигоҳубини пӯст истифода мешавад.
③zwitterionic ё amfoteric AAS
Сурфактантҳои амфотерӣ ҳам маконҳои кислотаӣ ва ҳам асосиро дар бар мегиранд ва аз ин рӯ метавонанд бо тағир додани арзиши рН заряди худро тағир диҳанд.Дар муҳити сілтӣ онҳо мисли сурфактантҳои анионӣ рафтор мекунанд, дар муҳити туршӣ онҳо мисли сурфактантҳои катионӣ ва дар муҳити бетараф ба монанди сурфактантҳои амфотерӣ рафтор мекунанд.Лорил лизин (LL) ва алкокси (2-гидроксипропил) аргинин ягона амфотерикҳои сурфактанти маълум дар асоси аминокислотаҳо мебошанд.LL маҳсулоти конденсатии лизин ва кислотаи лаурикӣ мебошад.Аз сабаби сохтори амфотерии худ, LL қариб дар ҳама намудҳои ҳалкунандаҳо ҳал намешавад, ба истиснои ҳалкунандаҳои хеле ишқӣ ё кислотаӣ.Ҳамчун хокаи органикӣ, LL ба сатҳи гидрофиликӣ часпидани аъло ва коэффисиенти пасти соиш дорад, ки ба ин сурфактант қобилияти аълои молиданӣ медиҳад.LL дар кремҳои пӯст ва кондитсионерҳои мӯй васеъ истифода мешавад ва инчунин ҳамчун равғани молиданӣ истифода мешавад.
④ААС-и ғайринонионӣ
Сурфактантҳои ғайрионионӣ бо гурӯҳҳои сарлавҳаи қутбӣ бидуни зарядҳои расмӣ тавсиф мешаванд.ҳашт сурфактанти нави этоксилшудаи ғайриониникӣ аз ҷониби Ал-Сабағ ва дигарон омода карда шуданд.аз α-аминокислотаҳои дар равған ҳалшаванда.Дар ин раванд, L-фенилаланин (LEP) ва L-лейцин аввал бо гексадеканол этерификация карда шуда, пас аз он бо кислотаи пальмитӣ амидизатсия карда, ду амид ва ду эфири α-аминокислотаҳо дода шуданд.Сипас амидҳо ва эфирҳо бо оксиди этилен реаксияҳои конденсатсияро гузаронида, се ҳосилаҳои фенилаланинро бо ададҳои гуногуни воҳидҳои полиоксиэтиленӣ (40, 60 ва 100) тайёр карданд.Муайян карда шуд, ки ин AAS-и ғайрионионӣ хосиятҳои хуби шустушӯй ва кафккуниро доранд.
05 Синтез
5.1 Роҳи асосии синтетикӣ
Дар AAS, гурӯҳҳои гидрофобӣ метавонанд ба сайтҳои амин ё кислотаи карбоксилӣ ё тавассути занҷирҳои паҳлӯии аминокислотаҳо пайваст шаванд.Дар асоси ин, чор роҳи асосии синтетикӣ дастрас мебошанд, тавре ки дар расми 5 нишон дода шудааст.
Расми 5 Роҳҳои асосии синтези surfactants дар асоси аминокислотаҳо
| Роҳи 1. Аминҳои эфири амфифилӣ тавассути реаксияҳои эфиризатсия ҳосил мешаванд, ки дар ин ҳолат синтези сурфактант одатан тавассути рефлюкс кардани спиртҳои равғанӣ ва аминокислотаҳо дар ҳузури агенти хушккунанда ва катализатори кислота ба даст меояд.Дар баъзе реаксияҳо кислотаи сулфат ҳам ҳамчун катализатор ва ҳам агенти хушккунанда амал мекунад.
Роҳи 2. Кислотаҳои аминокислотаҳои фаъолшуда бо алкиламинҳо реаксия карда, пайвандҳои амидиро ташкил медиҳанд, ки дар натиҷа амидоаминҳои амфифилӣ синтез мешаванд.
Роҳи 3. Кислотаҳои амидо бо роҳи реаксия кардани гурӯҳҳои аминокислотаҳои аминокислотаҳо бо кислотаҳои амидо синтез карда мешаванд.
Роҳи 4. Кислотаҳои аминокислотаҳои алкилии занҷири дароз бо реаксияи гурӯҳҳои аминҳо бо галоалканҳо синтез карда шуданд. |
5.2 Пешравиҳо дар синтез ва истеҳсолот
5.2.1 Синтези якзанҷираи аминокислотаҳо/сурфактҳои пептидӣ
Кислотаҳои аминокислотаҳо ё пептидҳои N-ацил ё О-ацилро тавассути ацилизатсияи ферментҳои катализатории гурӯҳҳои амин ё гидроксил бо кислотаҳои равғанӣ синтез кардан мумкин аст.Аввалин гузориш дар бораи синтези бе ҳалкунандаи катализшудаи липазаи амидҳои аминокислотаҳо ё ҳосилаҳои эфири метил аз Candida antarctica истифода шудааст, ки ҳосилнокӣ вобаста ба аминокислотаи аминокислотаи мақсаднок аз 25% то 90% мебошад.Дар баъзе реаксияҳо ҳамчун ҳалкунанда кетони метил этилӣ низ истифода шудааст.Вондерхаген ва дигарон.инчунин реаксияҳои липаза ва катализшудаи N-ацилизатсияи кислотаҳои аминокислотаҳо, гидролизатҳои сафеда ва/ё ҳосилаҳои онҳоро бо истифода аз омехтаи об ва ҳалкунандаҳои органикӣ (масалан, диметилформамид/об) ва кетони метилбутил тавсиф кардааст.
Дар рузхои аввал проблемаи асосии синтези фермент-катализатории ААС паст будани хосил буд.Ба гуфтаи Valivety ва дигарон.ҳосили ҳосилаҳои кислотаи аминокислотаҳои N-tetradecanoyl ҳатто пас аз истифодаи липазаҳои гуногун ва инкубатсия дар 70 ° C барои рӯзҳои зиёд танҳо 2% -10% буд.Монте ва дигарон.инчунин бо проблемахои кам будани хосилнокии аминокислотаҳо дар синтези N-ациллизин бо истифода аз кислотаҳои равғанӣ ва равғани растанӣ дучор шуданд.Ба гуфтаи онҳо, ҳадди аксар ҳосили маҳсулот дар шароити бе ҳалкунанда ва бо истифода аз ҳалкунандаҳои органикӣ 19% буд.ба ҳамин мушкилот Valivety ва дигарон дучор шуданд.дар синтези ҳосилаҳои N-Cbz-L-lysine ё N-Cbz-lisine ester methyl.
Дар ин таҳқиқот, онҳо изҳор доштанд, ки ҳосили 3-O-tetradecanoyl-L-serine ҳангоми истифодаи серини аз N муҳофизатшуда ҳамчун субстрат ва Novozyme 435 ҳамчун катализатор дар муҳити гудохташудаи ҳалкунанда 80% буд.Нагао ва Кито ҳангоми истифодаи липаза О-ацилизатсияи L-серин, L-гомосерин, L-треонин ва L-тирозинро (LET) омӯхтаанд. Натиҷаҳои реаксия (липаза аз ҷониби Candida cylindracea ва Rhizopus delemar дар муҳити буферии обӣ гирифта шудааст) ва гузориш доданд, ки ҳосили ацилизатсияи L-гомосерин ва L-серин то андозае паст буд, дар ҳоле ки ҳеҷ гуна асилизатсияи L-треонин ва LET рух надодааст.
Бисёр тадқиқотчиён истифодаи субстратҳои арзон ва дастрасро барои синтези AAS-и камхарҷ дастгирӣ карданд.Су ва дигарон.иддао кард, ки тайёр кардани сурфактант дар асоси равғани хурмо бо lipoenzyme иммобилизатсияшуда беҳтарин кор мекунад.Онхо кайд карданд, ки хосилнокии махсулот сарфи назар аз реак-цияи вакт (6 руз) зиёд мешавад.Герова ва дигарон.синтез ва фаъолияти рӯизаминии AAS хиралии N-палмитойл дар асоси метионин, пролин, лейцин, треонин, фенилаланин ва фенилглицинро дар омехтаи сикли/расемикӣ таҳқиқ кард.Панг ва Чу синтези мономерҳои кислотаи аминокислотаҳо ва мономерҳои кислотаи дикарбониро дар маҳлул тавсиф карданд Як қатор эфирҳои полиамидӣ дар асоси кислотаи аминокислотаҳои функсионалӣ ва биологӣ бо роҳи реаксияҳои коконденсатсия дар маҳлул синтез карда шуданд.
Кантеузен ва Геррейро дар бораи этерификацияи гурӯҳҳои кислотаи карбоксилии Boc-Ala-OH ва Boc-Asp-OH бо спиртҳои алифатикии дарозмуддат ва диолҳо, бо дихлорометан ҳамчун ҳалкунанда ва агароза 4В (Сефароза 4В) ҳамчун катализатор гузориш доданд.Дар ин тадқиқот, реаксияи Boc-Ala-OH бо спиртҳои равғании то 16 карбон ҳосили хуб дод (51%), дар ҳоле ки барои Boc-Asp-OH 6 ва 12 карбонҳо беҳтар буданд ва ҳосили мувофиқ 63% [64] ].99,9% бо ҳосилнокии аз 58% то 76%, ки бо роҳи ташаккули пайвандҳои амидӣ бо алкиламинҳои дароз занҷир ё пайвандҳои эфирӣ бо спиртҳои равғанӣ аз ҷониби Cbz-Arg-OMe синтез карда шуданд, ки дар он папаин ҳамчун катализатор баромад мекард.
5.2.2 Синтези кислотаҳои аминокислотаҳо/пептидҳо дар асоси геминӣ
Сурфактантҳои гемини дар асоси аминокислотаҳо аз ду молекулаи рости занҷири AAS иборатанд, ки аз ҷониби як гурӯҳи spacer бо ҳам сар ба сар мепайванданд.2 схемаи имконпазири синтези химоферментативии сурфактантҳои аминокислотаи геминӣ мавҷуд аст (Расмҳои 6 ва 7).Дар расми 6, 2 ҳосилаҳои кислотаи аминокислотаҳо бо пайвастагӣ ҳамчун гурӯҳи фосилавӣ реаксия карда мешаванд ва сипас 2 гурӯҳи гидрофобӣ ворид карда мешаванд.Дар расми 7, 2 сохтори рости занҷир мустақиман бо як гурӯҳи фосилавии дуфунксионалӣ пайваст карда шудаанд.
Пешравии аввалини синтези ферментҳои катализшудаи кислотаҳои липоминҳои геминӣ аз ҷониби Valivety et al.Йошимура ва дигарон.синтез, адсорбция ва агрегацияи сурфактанти аминокислотаи геминиро дар асоси систин ва бромиди н-алкил тафтиш кард.Сурфактанҳои синтезшуда бо сурфактантҳои мономерии мувофиқ муқоиса карда шуданд.Фаустино ва дигарон.синтези мономерии анионикии мочевина дар асоси L-цистин, D-цистин, DL-цистин, L-цистеин, L-метионин ва L-сульфоаланин ва ҷуфтҳои геминии онҳоро бо роҳи ноқилӣ, шиддати сатҳи мувозинат ва устувор тавсиф кардааст. - тавсифи ҳолати флуорессенсионии онҳо.Нишон дода шуд, ки арзиши cmc геминӣ бо муқоисаи мономер ва геминӣ пасттар аст.
Fig.6 Синтези гемини AAS бо истифода аз ҳосилаҳои АА ва spacer, пас аз ворид кардани гурӯҳи гидрофобӣ
Fig.7 Синтези AAS Gemini бо истифода аз spacer бифункционалӣ ва AAS
5.2.3 Синтези аминокислотаи глицеролипид/сурфактантҳои пептидӣ
Кислотаи аминокислотаи глицеролипид/пептидҳои сурфактант як синфи нави аминокислотаҳои аминокислотаҳои липидӣ мебошанд, ки аз сабаби сохтори як ё ду занҷири равғании бо як кислотаи аминокислотаи ба устухони глицерин пайвастшуда аналогҳои сохтории эфирҳои глицерин моно- (ё ди-) ва фосфолипидҳо мебошанд. бо пайванди эфирӣ.Синтези ин моддаҳои сурфактавӣ аз тайёр кардани эфирҳои глицероли аминокислотаҳо дар ҳарорати баланд ва дар ҳузури катализатори туршӣ (масалан, BF 3) оғоз меёбад.Синтези бо фермент-катализшуда (бо истифода аз гидролазаҳо, протеазаҳо ва липазаҳо ҳамчун катализатор) низ як варианти хуб аст (Расми 8).
Дар бораи синтези катализшудаи ферментҳои конъюгатҳои глицеридҳои аргинин бо истифода аз папаин гузориш дода шудааст.Синтези конъюгатҳои эфирҳои диацилглицерол аз ацетилларгинин ва арзёбии хосиятҳои физикӣ-кимиёвии онҳо низ гузориш дода шудааст.
Fig.8 Синтези конъюгатҳои аминокислотаҳои моно ва диацилглицерол
фосилавӣ: NH-(CH2)10-NH: пайвастаги В1
фосилавӣ: NH-C6H4-NH: пайвастагии В2
фосилавӣ: CH2-Ч2: мураккаб B3
Расми 9 Синтези амфифилҳои симметрӣ, ки аз Tris(hydroxymethyl)aminomethane гирифта шудаанд
5.2.4 Синтези кислотаи аминокислотаҳо/пептидҳо дар асоси бала
Амфифилҳои навъи бола-кислотаи аминокислотаҳо дорои 2 аминокислотаҳо мебошанд, ки ба як занҷири гидрофобӣ пайвастанд.Франчески ва дигарон.синтези амфифилхои типи баларо бо 2 аминокислотаи аминокислотаҳо (D- ё L-аланин ё L-гистидин) ва 1 занҷири алкилии дарозии гуногун тавсиф намуда, фаъолияти сатҳи онҳоро таҳқиқ кард.Онҳо синтез ва ҷамъшавии амфифилҳои навъи баларо бо фраксияи аминокислотаҳо (бо истифода аз як кислотаи β-аминокислотаи ғайриоддӣ ё спирт) ва гурӯҳи spacer C12 -C20 муҳокима мекунанд.Кислотаҳои β-аминокислотаҳои ғайриоддӣ истифодашаванда метавонанд аминокислотаи қанд, аминокислотаи азидотимин (AZT), аминокислотаи аминокислотаи норборен ва аминокислотаи аминокислотаи аз AZT гирифташуда бошанд (Расми 9).синтези амфифилҳои симметрии болаи аз трис(гидроксиметил)аминометан (Трис) гирифташуда (расми 9).
06 Хусусиятҳои физикӣ-химиявӣ
Ба ҳама маълум аст, ки сурфактантҳои аминокислотаҳо (AAS) табиатан гуногун ва гуногунҷабҳа буда, дар бисёр барномаҳо, аз қабили ҳалшавии хуб, хосиятҳои хуби эмульсификатсия, самаранокии баланд, фаъолияти баланди сатҳи рӯизаминӣ ва муқовимати хуб ба оби сахт (ионҳои калсий) истифода мешаванд. таҳаммул).
Дар асоси хосиятҳои сурфактанти аминокислотаҳо (масалан, шиддати сатҳ, смк, рафтори фазавӣ ва ҳарорати Крафт), пас аз таҳқиқоти васеъ ба хулосаҳои зерин расиданд - фаъолияти сатҳи AAS нисбат ба ҳамтои сурфактанти анъанавии он болотар аст.
6.1 Консентратсияи интиқодии Микелла (cmc)
Консентратсияи миселҳои критикӣ яке аз параметрҳои муҳими моддаҳои сурфактант буда, бисёр хосиятҳои фаъоли рӯизаминиро, аз қабили ҳалшавӣ, лизиси ҳуҷайраҳо ва таъсири мутақобилаи он бо биофилмҳо ва ғ. идора мекунад. Дар маҷмӯъ, зиёд шудани дарозии занҷири думи карбогидрид (афзоиши гидрофобӣ) боиси камшавӣ мегардад. дар кимати cmc махлули сурфактант, ба ин васила фаъолияти сатхи онро зиёд мекунад.Surfactants дар асоси аминокислотаҳо одатан нисбат ба сурфактантҳои муқаррарӣ арзишҳои cmc камтар доранд.
Тавассути комбинатсияи гуногуни гурӯҳҳои сар ва думҳои гидрофобӣ (амидҳои монокатионӣ, амидҳои би-катионӣ, эфири амидҳои би-катионӣ), Инфанте ва дигарон.се AAS-и аргининро синтез кард ва cmc ва γcmc-и онҳоро омӯхт (шиддати сатҳ дар cmc), нишон дод, ки арзишҳои cmc ва γcmc бо зиёд шудани дарозии думи гидрофобӣ коҳиш меёбанд.Дар таҳқиқоти дигар, Сингаре ва Мхатре муайян карданд, ки cmc-и N-α-ациларгинини сурфактант бо зиёд шудани шумораи атомҳои карбон думи гидрофобӣ коҳиш ёфтааст (Ҷадвали 1).
Йошимура ва дигарон.cmc-и сурфактантҳои аминокислотаи геминиро, ки аз кислотаи аминокислотаҳо ба вуҷуд омадаанд, таҳқиқ кард ва нишон дод, ки вақте ки дарозии занҷири карбон дар занҷири гидрофобӣ аз 10 ба 12 зиёд карда шуд, cmc кам мешавад. Минбаъд зиёд кардани дарозии занҷири карбон то 14 боиси афзоиши cmc шуд, ки он тасдик кард, ки сурфак-тантхои геминии дароз-занчир майл ба агрегация камтар доранд.
Фаустино ва дигарон.дар бораи ба вучуд омадани мицеллахои омехта дар махлулхои обии сурфактанти геминии анионй дар асоси систин хабар доданд.Сурфактантҳои геминӣ инчунин бо сурфактантҳои муқаррарии мономерии мувофиқ (C 8 Cys) муқоиса карда шуданд.Қиматҳои cmc-и омехтаҳои липидҳо-сурфактантҳо нисбат ба қиматҳои сурфактанти тоза пасттар буданд.сурфактантҳои геминӣ ва 1,2-дигептаноил-сн-глицерин-3-фосфохолин, фосфолипиди дар об ҳалшаванда, мицелла-созанда дар сатҳи миллимолярӣ cmc доштанд.
Шрестха ва Арамаки ташаккули мицеллахои вискоэластикии кирммонандро дар махлулхои обии омехтаи сурфактантхои анионй-ноонионий дар асоси аминокислотаҳо дар сурати мавҷуд набудани намакҳои омехта таҳқиқ карданд.Дар ин тадқиқот, глутамати N-dodecyl муайян карда шуд, ки ҳарорати баландтари Краффт дорад;аммо ҳангоми безарар гардонидани кислотаи асосии аминокислотаи L-лизин, он мицеллҳо ба вуҷуд овард ва маҳлул дар ҳарорати 25 °C мисли моеъи Нютонӣ рафтор кард.
6.2 Ҳалшавии хуби об
Ҳалпазирии хуби AAS дар об ба мавҷудияти пайвандҳои иловагии CO-NH вобаста аст.Ин AAS-ро нисбат ба сурфактантҳои анъанавии мувофиқ бештар биологӣ ва аз ҷиҳати экологӣ тозатар мекунад.Ҳалпазирии кислотаи N-acyl-L-glutamic дар об аз ҳисоби 2 гурӯҳи карбоксили он боз ҳам беҳтар аст.Ҳалпазирии об дар Cn(CA) 2 низ хуб аст, зеро дар 1 молекула 2 гурӯҳи аргинини ионӣ мавҷуд аст, ки боиси адсорбсия ва диффузияи бештар дар интерфейси ҳуҷайра ва ҳатто монеъшавии муассири бактерияҳо дар консентратсияи камтар мегардад.
6.3 Ҳарорати Крафт ва нуқтаи Крафт
Ҳарорати Крафтро метавон ҳамчун рафтори мушаххаси ҳалшавандагии моддаҳои сурфакт, ки ҳалшавандагии онҳо якбора болотар аз ҳарорати муайян зиёд мешавад, фаҳмидан мумкин аст.Сурфактантҳои ионӣ тамоюли тавлиди гидратҳои сахт доранд, ки метавонанд аз об таҳшин шаванд.Дар ҳарорати муайян (ҳарорати Крафт ном дорад) маъмулан афзоиши якбора ва қатъии ҳалшавандагии моддаҳои сурфактӣ мушоҳида мешавад.Нуқтаи Крафти сурфактанти ионӣ ҳарорати Крафти он дар cmc мебошад.
Ин хусусияти ҳалшавандагӣ одатан барои сурфактанҳои ионӣ дида мешавад ва онро ба таври зайл шарҳ додан мумкин аст: маҳлулияти мономери озоди сурфактан дар зери ҳарорати Крафт то расидан ба нуқтаи Крафт маҳдуд аст, ки дар он ҷо маҳлулияти он аз ҳисоби пайдоиши мицелла тадриҷан зиёд мешавад.Барои таъмини ҳалшавии пурра, формулаҳои сурфактантро дар ҳарорати болотар аз нуқтаи Крафт омода кардан лозим аст.
Ҳарорати Крафти AAS омӯхта ва бо он муқоиса карда шуд, ки сурфактанти анъанавии синтетикӣ. Шреста ва Арамаки ҳарорати Крафти AAS-и аргининро омӯхтанд ва муайян карданд, ки консентратсияи миселҳои муҳим рафтори агрегатсияро дар шакли пеш аз мицеллҳо аз 2-5 боло нишон доданд. ×10-6 мол-L -1 ва пас аз ташаккули мӯътадили мицелла (Охта ва дигарон шаш намуди гуногуни N-hexadecanoyl AAS-ро синтез карданд ва муносибати байни ҳарорати Крафт ва боқимондаҳои кислотаи аминокислотаҳои онҳоро баррасӣ карданд.
Дар таҷрибаҳо муайян карда шуд, ки ҳарорати Краффти N-hexadecanoyl AAS бо кам шудани андозаи боқимондаҳои аминокислотаҳо (фенилаланин истисно аст), дар ҳоле ки гармии ҳалшавандагӣ (гармгирӣ) бо кам шудани андозаи боқимондаҳои аминокислотаҳо (бо ба истиснои глицин ва фенилаланин).Хулоса шуд, ки ҳам дар системаҳои аланин ва ҳам фенилаланин таъсири DL аз таъсири мутақобилаи LL дар шакли сахти намаки N-hexadecanoyl AAS қавитар аст.
Брито ва дигарон.бо истифода аз микрокалориметрияи дифференсиалии сканнерӣ ҳарорати Крафти се силсилаи нави кислотаҳои аминокислотаҳо асосиро муайян кард ва муайян кард, ки тағир додани иони трифторацетат ба ионҳои йодид боиси афзоиши назарраси ҳарорати Крафт (тақрибан 6 °C), аз 47 °C то 53 °C шудааст C.Мавҷудияти вомбаргҳои cis-дукарата ва норавшание, ки дар ҳосилаҳои Ser-занҷири дароз мавҷуд аст, боиси хеле паст шудани ҳарорати Крафт гардид.Гузориш шуда буд, ки n-Dodecyl glutamate ҳарорати баландтари Краффт дорад.Бо вуҷуди ин, безараргардонӣ бо кислотаи асосии аминокислотаи L-лизин боиси ба вуҷуд омадани мицеллаҳо дар маҳлул гардид, ки мисли моеъҳои Нютонӣ дар 25 °C рафтор мекарданд.
6.4 Шиддати рӯизаминӣ
Шиддати сатҳии моддаҳои сурфактанӣ ба дарозии занҷири қисми гидрофобӣ алоқаманд аст.Чжан ва дигарон.шиддати сатхии глицинати кокоил натрийро бо усули пластинкаи Вильгельми (25±0,2)°С муайян карда, дар смс 33 мН-м -1, смк 0,21 ммоль-Л-1 муайян кард.Йошимура ва дигарон.шиддати сатњии 2C n Cys навъи аминокислотаро муайян кард, ки шиддати сатњи сатњи 2C n Cys дар асоси агентњои фаъоли рўизаминї асос ёфтааст.Муайян карда шуд, ки шиддати сатҳ дар cmc бо зиёд шудани дарозии занҷир (то n = 8) кам мешавад, дар ҳоле ки тамоюл барои моддаҳои сурфактант бо дарозии занҷир n = 12 ё дарозтар баръакс шудааст.
Таъсири CaC1 2 ба шиддати сатҳии сурфактантҳои аминокислотаи дикарбоксилшуда низ омӯхта шудааст.Дар ин таҳқиқот, CaC1 2 ба маҳлулҳои обии се сурфактанти дикарбоксилшудаи аминокислотаҳо (C12 MalNa 2, C12 AspNa 2 ва C12 GluNa 2) илова карда шуд.Қиматҳои плато пас аз cmc муқоиса карда шуданд ва маълум шуд, ки шиддати сатҳ дар консентратсияи хеле пасти CaC1 2 коҳиш ёфтааст.Ин ба таъсири ионҳои калсий ба ҷойгиршавии сурфактант дар интерфейси газу об вобаста аст.шиддати сатхи намакхои N-dodecylaminonomalonate ва N-dodecylaspartate бошад, то консентратсияи 10 ммоль-Л -1 CaC1 2 низ кариб доимй буд.Зиёда аз 10 ммоль-L -1, шиддати сатҳ аз ҳисоби ҳосил шудани боришоти намаки калсий моддаи сурфактант якбора зиёд мешавад.Барои намаки disodium аз N-dodecyl glutamate, иловаи мӯътадили CaC1 2 боиси коҳиши назарраси шиддати рӯизаминӣ гардид, дар ҳоле ки афзоиши идомаи консентратсияи CaC1 2 дигар тағироти назаррасро ба вуҷуд наовард.
Барои муайян кардани кинетикаи адсорбционии ААС-и типи гемини дар интерфейси газу об шиддати динамикии сатхи бо усули фишори максималии пуфак муайян карда шуд.Натиҷаҳо нишон доданд, ки дар муддати тӯлонии озмоиш шиддати динамикии сатҳи сатҳи 2C 12 Cys тағир наёфт.Камшавии шиддати динамикии сатхи танхо ба консентратсия, дарозии думхои гидрофоб ва шумораи думхои гидрофоб вобаста аст.Афзоиши консентратсияи сурфактант, кам шудани дарозии занҷир ва инчунин шумораи занҷирҳо боиси тезтар пӯсида шудан гардид.Натиҷаҳое, ки барои консентратсияи баландтари C n Cys (n = 8 то 12) гирифта шудаанд, ба γ cmc, ки бо усули Вилҳелми чен карда шудааст, хеле наздиканд.
Дар тадќиќоти дигар шиддати сатњи динамикии систин дилаури натрий (СДЛК) ва дидекамино натрий бо усули пластинкаи Вилгелми муайян карда шуда, илова бар ин, таниши сатњи мувозинати мањлулњои обии онњо бо усули њаљми катра муайян карда шудааст.Реаксияи пайвандҳои дисульфидӣ бо усулҳои дигар низ таҳқиқ карда шуд.Илова кардани меркаптоэтанол ба махлули 0,1 ммоль-Л-1SDLC боиси зуд баланд шудани шиддати сатхи аз 34 мН-м -1 то 53 мН-м -1 гардид.Азбаски NaClO метавонад пайвандҳои дисульфиди SDLC-ро ба гурӯҳҳои кислотаи сульфонӣ оксид кунад, ҳангоми илова кардани NaClO (5 ммоль-Л -1) ба маҳлули 0,1 ммоль-Л -1 SDLC ягон агрегат мушоҳида карда нашуд.Микроскопияи электронии трансмиссионӣ ва натиҷаҳои динамикии парокандакунии нур нишон доданд, ки дар маҳлул агрегатҳо ба вуҷуд наомадаанд.Муайян карда шуд, ки шиддати сатҳии SDLC дар тӯли 20 дақиқа аз 34 мН-м -1 то 60 мН-м -1 афзоиш ёфтааст.
6.5 Таъсири мутақобилаи сатҳи дуӣ
Дар илмҳои ҳаёт, як қатор гурӯҳҳо хосиятҳои ларзиши омехтаҳои катионии AAS (сурфактантҳои аргинин дар асоси диациглицерин) ва фосфолипидҳоро дар интерфейси газу об омӯхта, ниҳоят ба хулосае омаданд, ки ин хосияти ғайриидеалӣ боиси паҳншавии таъсири мутақобилаи электростатикӣ мегардад.
6.6 Хусусиятҳои ҷамъоварӣ
Парокандашавии нури динамикӣ одатан барои муайян кардани хосиятҳои ҷамъшавии мономерҳои аминокислотаҳо ва сурфактантҳои геминӣ дар консентратсияи болотар аз cmc истифода мешавад, ки диаметри намоёни гидродинамикии DH (= 2R H) медиҳад.Агрегатҳое, ки аз ҷониби C n Cys ва 2Cn Cys ташкил карда мешаванд, нисбатан калонанд ва дар муқоиса бо дигар сурфактантҳо миқёси васеъ доранд.Ҳама сурфактантҳо ба истиснои 2C 12 Cys маъмулан агрегатҳои тақрибан 10 нм ташкил медиҳанд.андозаи миселҳои сурфактантҳои геминӣ нисбат ба ҳамтоёни мономерии онҳо ба таври назаррас калонтаранд.Баландшавии дарозии занҷири карбогидрид низ боиси зиёд шудани андозаи мицелла мегардад.охта ва дигарон.хосиятҳои агрегатсияи се стереоизомерҳои гуногуни N-додецил-фенил-аланил-фенил-аланин тетраметиламмонийро дар маҳлули обӣ тавсиф намуда, нишон дод, ки диастереоизомерҳо дар маҳлули обӣ ҳамон консентратсияи агрегатсияи критикӣ доранд.Iwahashi ва дигарон.Ташаккули агрегатҳои хиралии кислотаи N-додеканойл-L-глутами, N-додеканоил-L-валин ва эфирҳои метилии онҳо дар ҳалкунандаҳои гуногун (масалан, тетрагидрофуран, ацетонитрил, 14, -диоксан ва 1,2-дихлорэтан) бо хосиятҳои гардишӣ бо усули дихроизми даврашакл, ЯМР ва осмометрияи фишори буғ таҳқиқ карда шуд.
6.7 Адсорбсияи байнифазоӣ
Адсорбсияи интерфасиалии сурфактантҳои аминокислотаҳо ва муқоисаи он бо ҳамтои муқаррарии он низ яке аз самтҳои тадқиқот мебошад.Масалан, хосиятҳои адсорбсияи байнифазаҳои эфирҳои додецилҳои аминокислотаҳои хушбӯй, ки аз LET ва LEP гирифта шудаанд, таҳқиқ карда шуданд.Натиҷаҳо нишон доданд, ки LET ва LEP мутаносибан дар интерфейси газ-моеъ ва дар интерфейси об/гексан минтақаҳои поёнии байнифазоӣ нишон доданд.
Бордес ва дигарон.рафтори маҳлул ва адсорбсияро дар интерфейси газу об дар се сурфактанти аминокислотаи дикарбоксилшуда, намакҳои динатриуми додецил глутамат, додецил аспартат ва аминномалонат (бо атомҳои карбон дар байни ду гурӯҳи карбоксил мутаносибан 3, 2 ва 1) таҳқиқ кард.Мувофики ин хисобот cmc моддахои сурфактани дикарбоксилшуда назар ба намаки монокарбоксил глицин додецил 4—5 баробар зиёд буд.Ин ба ташаккули пайвандҳои гидроген дар байни сурфактантҳои дикарбоксилшуда ва молекулаҳои ҳамсоя тавассути гурӯҳҳои амидӣ дар он марбут аст.
6.8 Рафтори марҳила
Дар консентратсияи хеле баланд фазаҳои кубии изотропӣ барои сурфактант мушоҳида мешаванд.Молекулаҳои сурфактант бо гурӯҳҳои хеле калони сар майл доранд, агрегатҳои каҷи мусбати хурдтарро ташкил медиҳанд.Маркес ва дигарон.рафтори фазавии системаҳои 12Lys12/12Ser ва 8Lys8/16Ser-ро омӯхт (ниг. ба расми 10) ва натиҷаҳо нишон доданд, ки системаи 12Lys12/12Ser минтақаи ҷудокунии фазаро байни минтақаҳои маҳлули мицеллярӣ ва везикулярӣ дорад, дар ҳоле ки системаи 8Lys8/16Ser Системаи 8Lys8/16Ser гузариши муттасилро нишон медиҳад (минтақаи фазаи дарозшудаи мицеллярӣ байни минтақаи фазаи хурди мицеллярӣ ва минтақаи фазаи весикула).Бояд қайд кард, ки барои минтақаи весикулаҳои системаи 12Lys12/12Ser весикулҳо ҳамеша бо мицеллаҳо мавҷуданд, дар ҳоле ки минтақаи весикулаи системаи 8Lys8/16Ser танҳо весикулаҳо дорад.
Омехтаҳои катанионикии сурфактант дар асоси лизин ва серин: ҷуфти симметрии 12Lys12/12Ser (чап) ва ҷуфти асимметрии 8Lys8/16Ser (аз рост)
6.9 Қобилияти эмульсия
Коучи ва дигарон.қобилияти эмульсия, шиддати байнифазоӣ, дисперсибӣ ва часпакии N-[3-dodecyl-2-hydroxypropyl]-L-arginin, L-glutamate ва дигар AAS-ро тафтиш кард.Дар муқоиса бо сурфактантҳои синтетикӣ (ҳамтоҳои ғайримуқаррарӣ ва амфотерикии онҳо) натиҷаҳо нишон доданд, ки AAS нисбат ба сурфактантҳои анъанавӣ қобилияти эмульсиякунонии қавитар дорад.
Бачко ва дигарон.сурфактантҳои нави кислотаи аминокислотаи аниониро синтез кард ва мувофиқати онҳоро ҳамчун ҳалкунандаҳои спектроскопии хирал нигаронидашуда тафтиш кард.Силсилаи ҳосилаҳои амфифилии L-Phe ё L-Ala дар асоси сулфонат бо думҳои гидрофоби гуногун (пентил~тетрадецил) тавассути реаксияи аминокислотаҳо бо ангидриди о-сульфобензой синтез карда шуданд.Ву ва дигарон.намакхои натрийи синтезшудаи N-равгании ацил ААС вақобилияти эмульсификатсияи онҳоро дар эмульсияҳои нафт дар об тафтиш карданд ва натиҷаҳо нишон доданд, ки ин сурфактантҳо бо этилацетати фазаи нафт назар ба n-гексан ҳамчун фазаи равған беҳтар кор мекарданд.
6.10 Пешравихои синтез ва истехсолот
Муқовимат ба оби сахтро метавон ҳамчун қобилияти муқовимат ба мавҷудияти ионҳо ба монанди калсий ва магний дар оби сахт, яъне қобилияти пешгирӣ кардани боришот ба собунҳои калсий фаҳмидан мумкин аст.Сурфактантҳои дорои муқовимати обҳои сахт барои формулаҳои шустушӯй ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ хеле муфиданд.Муқовимати обро бо роҳи ҳисоб кардани тағирёбии ҳалшавандагӣ ва фаъолнокии сатҳи рӯизаминӣ дар ҳузури ионҳои калсий арзёбӣ кардан мумкин аст.
Роҳи дигари арзёбии муқовимат ба обҳои сахт ин ҳисоб кардани фоиз ё грамм сурфактант барои собуни калсий, ки аз 100 г олеати натрий дар об пароканда мешавад, мебошад.Дар минтақаҳое, ки оби сахти баланд доранд, консентратсияи баланди ионҳои калсий ва магний ва мундариҷаи маъданӣ метавонанд баъзе барномаҳои амалиро душвор гардонанд.Аксар вақт иони натрий ҳамчун ионҳои зидди сурфактанти аноникии синтетикӣ истифода мешаванд.Азбаски иони дувалентии калсий ба ҳарду молекулаи сурфактант пайваст аст, он боиси он мегардад, ки сурфактант ба осонӣ аз маҳлул таҳшин шавад, ки эҳтимолияти шустушӯйро камтар мекунад.
Омӯзиши муқовимат ба оби сахти AAS нишон дод, ки муқовимати кислота ва оби сахт аз ҷониби гурӯҳи иловагии карбоксил таъсири сахт дидааст ва муқовимати кислота ва оби сахт бо зиёд шудани дарозии гурӯҳи фосилавӣ байни ду гурӯҳи карбоксил боз ҳам зиёд мешавад. .Тартиби муқовимати кислота ва оби сахт C 12 глицинат < C 12 аспартат < C 12 глутамат буд.Бо муќоисаи пайванди амидњои дикарбоксилшуда ва аминосурфактанти дикарбоксилшуда мутаносибан маълум гардид, ки диапазони рН-и охирин васеътар буда, фаъолияти сатњи он бо илова намудани миќдори мувофиќи кислота зиёд мешавад.Аминокислотаҳои дикарбоксилшудаи N-алкил дар ҳузури ионҳои калсий таъсири хелаткунанда нишон доданд ва C 12 аспартат гели сафедро ба вуҷуд овард.c 12 глутамат дар консентратсияи баланди Ca 2+ фаъолияти баланди сатҳи рӯизаминӣ нишон дод ва интизор меравад, ки дар тоза кардани оби баҳр истифода шавад.
6.11 Парокандашавӣ
Парокандашавӣ ба қобилияти сурфактант барои пешгирӣ кардани муттаҳидшавӣ ва таҳшиншавии сурфактант дар маҳлул дахл дорад.Парокандашавӣ хосияти муҳими моддаҳои сурфактант мебошад, ки онҳоро барои истифода дар маводи шустушӯй, косметика ва дорусозӣ мувофиқ месозад.Агенти дисперсионӣ бояд эфир, эфир, амид ё аминокислотаро дар байни гурӯҳи гидрофобӣ ва гурӯҳи гидрофиликии терминалӣ (ё дар байни гурӯҳҳои гидрофобҳои занҷири рост) дар бар гирад.
Умуман, сурфактантҳои анионӣ ба монанди сулфатҳои алканоламидо ва сурфактантҳои амфотерӣ, ба монанди амидосульфобетаин, махсусан ҳамчун агентҳои пароканда барои собунҳои калсий самаранок мебошанд.
Бисёр кӯшишҳои тадқиқотӣ парокандагии AAS-ро муайян карданд, ки дар он ҷо лизини N-lauroyl бо об чандон мувофиқат намекунад ва истифодааш барои формулаҳои косметикӣ душвор аст.Дар ин силсила, аминокислотаҳои асосии бо N-асил ивазшаванда парокандагии аъло доранд ва дар саноати косметикӣ барои беҳтар кардани формулаҳо истифода мешаванд.
07 Заҳролудшавӣ
Сурфактантҳои муқаррарӣ, махсусан сурфактантҳои катионӣ, барои организмҳои обӣ хеле заҳролуд мебошанд.Заҳролудшавии шадиди онҳо ба падидаи таъсири мутақобилаи адсорбсиони-ионҳои сурфактант дар интерфейси ҳуҷайра ва об вобаста аст.Паст шудани cmc-и сурфактант одатан ба адсорбсияи қавитари байнифаъолҳои сурфактант оварда мерасонад, ки одатан боиси заҳролудшавии шадиди онҳо мегардад.Баланд шудани дарозии занҷири гидрофобии сурфактант инчунин боиси зиёд шудани заҳролудшавии шадиди сурфактант мегардад.Аксарияти AAS барои одамон ва муҳити зист (хусусан барои организмҳои баҳрӣ) кам ё заҳролуд нестанд ва барои истифода ҳамчун компонентҳои ғизо, дорусозӣ ва косметика мувофиқанд.Бисёре аз муҳаққиқон нишон доданд, ки сурфактантҳои аминокислотаҳо нарм ва ба пӯст осеб намерасонанд.Маълум аст, ки сурфактант дар асоси аргинин нисбат ба ҳамтоёни анъанавии худ камтар заҳролуд аст.
Брито ва дигарон.хосиятҳои физикӣ-кимиёвӣ ва токсикологии амфифилҳои аминокислотаҳо ва [осилҳои аз тирозин (Тир), гидроксипролин (Гип), серин (Сер) ва лизин (Лис)] ба таври стихиявӣ пайдо шудани везикулаҳои катиониро омӯхта, дар бораи заҳролудшавии шадиди онҳо маълумот дод. Daphnia magna (IC 50).Онҳо весикулаҳои катионии бромиди додецилтриметиламмоний (DTAB) / ҳосилаҳои Lys-ҳо ва/ё омехтаҳои Ser-/Lys- ҳосилшударо синтез карданд ва экотоксикӣ ва потенсиали гемолитикии онҳоро санҷиданд ва нишон доданд, ки ҳама AAS ва омехтаҳои весикулаи онҳо нисбат ба серфактыи анъанавии DTAB камтар заҳролуд буданд. .
Роза ва дигарон.пайвастшавии (ассотсиатсияи) ДНК-ро ба весикулаҳои катионии аминокислотаи устувор таҳқиқ кард.Баръакси сурфактантҳои оддии катионӣ, ки аксар вақт заҳролуд ба назар мерасанд, таъсири мутақобилаи сурфактантҳои аминокислотаи катионӣ ғайримоддӣ ба назар мерасад.AAS катионӣ ба аргинин асос ёфтааст, ки дар якҷоягӣ бо баъзе сурфактантҳои анионӣ весикулаҳои устуворро ба вуҷуд меорад.Ингибиторҳои зангзании аминокислотаҳо инчунин заҳролуд нестанд.Ин сурфактантҳо бо тозагии баланд (то 99%) ба осонӣ синтез карда мешаванд, арзиши кам доранд, ба осонӣ биологӣ вайрон мешаванд ва дар муҳити обӣ комилан ҳал мешаванд.Якчанд тадқиқотҳо нишон доданд, ки сурфактантҳои аминокислотаи сулфур дар ҷилавгирӣ аз зангзанӣ бартарӣ доранд.
Дар як тадқиқоти охирин, Перинелли ва дигарон.дар бораи профили қаноатбахши токсикологии рамнолипидҳо дар муқоиса бо сурфактантҳои муқаррарӣ гузориш доданд.Рамнолипидҳо ҳамчун тақвиятдиҳандаи гузаранда амал мекунанд.Онҳо инчунин дар бораи таъсири рамнолипидҳо ба гузариши эпителиалии доруҳои макромолекулярӣ гузориш доданд.
08 Фаъолияти зиддимикробӣ
Фаъолияти зиддимикробии сурфактантҳоро бо консентратсияи ҳадди ақали ингибиторӣ арзёбӣ кардан мумкин аст.Фаъолияти зиддимикробни сурфактантхои аргинин ба таври муфассал омухта шудааст.Муайян карда шуд, ки бактерияҳои грам-манфӣ нисбат ба бактерияҳои грам-мусбат ба сурфактант дар асоси аргинин тобовартаранд.Фаъолияти зиддимикробӣ дар сурфактантҳо одатан бо мавҷудияти гидроксил, циклопропан ё пайвандҳои тоқатнашуда дар занҷирҳои ацил зиёд мешавад.Кастилло ва дигарон.нишон дод, ки дарозии занҷирҳои ацил ва заряди мусбӣ арзиши HLB (тавозуни гидрофилӣ-липофилӣ)-и молекуларо муайян мекунад ва ин ба қобилияти онҳо барои вайрон кардани мембранаҳо таъсир мерасонад.На-ациларгинин эфири метил боз як синфи муҳими сурфактантҳои катионӣ бо фаъолияти васеи зиддимикробӣ мебошад ва он ба осонӣ биологӣ таҷзия мешавад ва заҳролудшавии кам ё тамоман надорад.Тадқиқот оид ба таъсири мутақобилаи сурфактантҳои дар асоси Na-ациларгинин метил эфири бо 1,2-дипалмитойл-сн-пропилтриоксил-3-фосфорилхолин ва 1,2-дитетрадеканойл-сн-пропилтриоксил-3-фосфорилхолин, моделҳои организмҳои зинда, мављудият ё набудани монеањои беруна нишон дод, ки ин синфњои сурфактанњо дорои хосияти хуби зиддимикробї доранд.
09 Хусусиятҳои реологӣ
Хусусиятҳои реологии сурфактантҳо дар муайян ва пешгӯии татбиқи онҳо дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла хӯрокворӣ, дорусозӣ, истихроҷи нафт, нигоҳубини шахсӣ ва маҳсулоти нигоҳубини хона нақши муҳим доранд.Барои муҳокимаи робитаи байни часпакнокии кислотаи аминокислотаҳо ва cmc тадқиқотҳои зиёде гузаронида шуданд.
10 Барномаҳо дар саноати косметикӣ
AAS дар таҳияи бисёр маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ истифода мешаванд.глицинати калий N-кокоил дар пӯст мулоим аст ва дар поксозии рӯй барои тоза кардани лой ва ороиш истифода мешавад.Кислотаи n-Acyl-L-glutamic дорои ду гурӯҳи карбоксил аст, ки онро дар об бештар ҳалшаванда мекунад.Дар байни ин AAS, AAS дар асоси кислотаҳои равғании C 12 дар тоза кардани рӯй барои тоза кардани лой ва ороиш васеъ истифода мешавад.AAS бо занҷири C 18 ҳамчун эмульгаторҳо дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст истифода мешаванд ва намакҳои N-Lauryl аланин маълуманд, ки кафкҳои қаймоқеро ба вуҷуд меоранд, ки пӯстро озор намедиҳанд ва аз ин рӯ метавонанд дар таҳияи маҳсулоти нигоҳубини кӯдак истифода шаванд.AAS дар асоси N-Lauryl, ки дар хамираи дандон истифода мешавад, дорои шустушӯи хуби собун ва самаранокии қавии монеъкунандаи фермент мебошанд.
Дар тӯли чанд даҳсолаи охир, интихоби сурфактантҳо барои косметика, маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ ва дорусозӣ ба заҳролудшавии кам, нармӣ, нармӣ ба ламс ва бехатарӣ тамаркуз кардааст.Истеъмолкунандагони ин маҳсулот аз таъсири эҳтимолии хашм, заҳролудшавӣ ва омилҳои муҳити зист огоҳанд.
Имрӯз, AAS барои таҳияи бисёр шампунҳо, рангҳои мӯй ва собунҳои ванна истифода мешавад, зеро бартариҳои зиёди онҳо нисбат ба ҳамтоёни анъанавии худ дар косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ.Surfactants дар асоси протеин дорои хосиятҳои матлуб барои маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ мебошанд.Баъзе AAS дорои қобилияти ташаккули филм, дар ҳоле ки дигарон дорои қобилияти хуби кафккунӣ мебошанд.
Кислотаҳои аминокислотаҳо омилҳои муҳими намноккунандаи табиат дар қабати corneum мебошанд.Вақте ки ҳуҷайраҳои эпидермалӣ мемиранд, онҳо як қисми шохи қабати қабатӣ мешаванд ва сафедаҳои дохили ҳуҷайра тадриҷан ба аминокислотаҳо таназзул мекунанд.Пас аз он ин аминокислотаҳо ба қабати қабати шохдор интиқол дода мешаванд, ки дар он ҷо онҳо моддаҳои чарбу ё равғанмонандро ба қабати шохи эпидермалӣ ҷаббида, ба ин васила чандирии сатҳи пӯстро беҳтар мекунанд.Тақрибан 50% омили табиии намноккунандаи пӯст аз аминокислотаҳо ва пирролидон иборат аст.
Коллаген, як ҷузъи маъмули косметикӣ, инчунин аминокислотаҳо дорад, ки пӯстро нарм нигоҳ медоранд.Мушкилоти пӯст, аз қабили ноҳамворӣ ва кундагӣ асосан аз норасоии аминокислотаҳо вобаста аст.Як тадқиқот нишон дод, ки омехта кардани кислотаи аминокислотаҳо бо равғани атрафшон сӯхтагии пӯстро сабук мекунад ва минтақаҳои зарардида ба ҳолати муқаррарии худ бармегарданд, ки доғҳои келоид шаванд.
Кислотаҳои аминокислотаҳо инчунин барои нигоҳубини кутикулаҳои вайроншуда хеле муфиданд.Мӯйҳои хушк ва бешакл метавонад аз коҳиши консентратсияи аминокислотаҳо дар қабати corneum сахт осебдида нишон диҳад.Кислотаҳои аминокислотаҳо дорои қобилияти ворид шудан ба кутикула ба чоҳи мӯй ва ҷаббида намӣ аз пӯст мебошанд.Ин қобилияти рӯшноӣ дар асоси аминокислотаҳо онҳоро дар шампунҳо, рангҳои мӯй, нармкунакҳо, кондитсионерҳои мӯй хеле муфид мекунад ва мавҷудияти аминокислотаҳо мӯйро қавӣ мегардонад.
11 Барномаҳо дар косметикаи ҳаррӯза
Дар айни замон, талабот ба формулаҳои шустушӯй дар асоси аминокислотаҳо дар саросари ҷаҳон афзоиш меёбад.Маълум аст, ки AAS дорои қобилияти беҳтари тозакунӣ, қобилияти кафккунӣ ва нармкунии матоъ мебошад, ки онҳоро барои шустушӯйҳои хонагӣ, шампунҳо, шустани бадан ва дигар барномаҳо мувофиқ мекунад.Гуфта мешавад, ки як амфотерикии AAS аз кислотаи аспартикӣ ҳосилшуда як шустушӯи хеле муассир бо хосиятҳои хелаткунанда мебошад.Истифодаи ингредиентҳои шустушӯйӣ, ки аз кислотаҳои N-alkil-β-aminoethoxy иборатанд, барои коҳиш додани хашмгинии пӯст маълум шуд.Формулаи моеъи шустушӯй, ки аз N-cocoyl-β-aminopropionate иборат аст, як шустушӯи муассир барои доғҳои равған дар рӯи металл мебошад.Сурфактанти кислотаи аминокарбонӣ, C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa, инчунин нишон дода шудааст, ки шустушӯй беҳтар аст ва барои тоза кардани матоъҳо, қолинҳо, мӯйҳо, шиша ва ғайра истифода мешавад. Кислотаи 2-гидрокси-3-аминопропионӣ-N, N- ҳосили кислотаи ацетоасетитӣ маълум аст, ки қобилияти хуби комплекссозӣ дорад ва аз ин рӯ ба агентҳои сафедкунанда устуворӣ медиҳад.
Дар бораи тайёр кардани формулаҳои шустушӯй дар асоси N-(N'-занҷири дарози ацил-β-аланил)-β-аланин аз ҷониби Кейго ва Тацуя дар патенти худ барои қобилияти беҳтар ва устувории шустан, шикастани кафк ва нармкунии хуби матоъ гузориш дода шудааст. .Као формулаи шустушӯйро дар асоси N-Acyl-1 -N-hydroxy-β-alanin таҳия кард ва дар бораи хашмгинии пасти пӯст, муқовимати баланди об ва қудрати тозакунии доғҳо гузориш дод.
Ширкати ҷопонӣ Ajinomoto AAS-ро дар асоси кислотаи L-глутамикӣ, L-аргинин ва L-лизин ҳамчун ҷузъҳои асосии шампунҳо, шустушӯй ва косметика истифода мебарад (Расми 13).Қобилияти иловаҳои ферментӣ дар формулаҳои шустушӯй барои бартараф кардани ифлосшавии сафедаҳо низ гузориш дода шудааст.N-acyl AAS, ки аз кислотаи глутамикӣ, аланин, метилглицин, серин ва кислотаи аспартикӣ гирифта шудааст, барои истифодаи онҳо ҳамчун шустушӯи аълои моеъ дар маҳлулҳои обӣ гузориш дода шудааст.Ин сурфактантҳо ҳатто дар ҳарорати хеле паст часпакиро умуман зиёд намекунанд ва онҳоро аз зарфи нигоҳдории дастгоҳи кафккунонӣ барои ба даст овардани кафкҳои якхела ба осонӣ интиқол додан мумкин аст.
Вақти фиристодан: июн-09-2022